Bâti il y a quatre siècles sur la grande faille de Belledonne, le Domaine des Hautes Glaces est une ancienne place forte érigée aux portes du Trièves à la frontière des Alpes cristallines et des Alpes calcaires.
Le projet a pour but de transformer cette vieille ferme en ferme à whiskys, véritable distillerie au cœur du Trièves. La réhabilitation du bâtiment a été pensée avec le cabinet d’architectures Espace Gaïa. La structure même du bâtiment, saine, n’a pas été touchée. Il a fallu par contre réaménager les espaces intérieurs afin d’accueillir le matériel imaginé et construit sur mesure pour produire le fameux nectar. Un des défis importants a été celui de la lumière : il fallait optimiser au maximum la circulation de la lumière naturelle à partir des seules ouvertures existantes. La solution a été d’utiliser des parois en polycarbonate translucide pour délimiter les volumes intérieurs : la lumière est ainsi captée et diffusée dans toutes les pièces.

La distillerie occupe la partie supérieure de l’ancienne grange du château. Au rez-de-chaussée, sous les voûtes de pierre, dans des conditions particulières de température et d'hygrométrie, sont installés les trois chais d'élevage des whiskys du Domaine.

Les bâtiments annexes sont quant à eux réservés à l’activité agricole.

Le Domaine des Hautes Glaces est l’une des rares distilleries qui cultive et malte ses céréales. Probablement la plus petite et la seule d’entre elles dont les productions sont entièrement certifiées en agriculture biologique et qui utilise comme source principale d'énergie, des énergies renouvelables et locales.

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